많은 기업가들이 저에게 묻습니다. "모나님, 한 매장에서 10 매장, 심지어 100 매장으로 확장할 때 제가 가장 부족한 것이 무엇인가요?"
내 대답은 항상 같다 -돈은 "개방" 문제만 해결합니다. "복제" 문제는 해결되지 않습니다.
체인 소매의 기본 논리를 무시하고 확장을 촉진하기 위해 자본에만 의존한다면 더 많은 매장을 열수록 더 많은 손실을 보게 될 것입니다.
비즈니스가 "1"에서 "100"으로 확장될 수 있는지 여부를 실제로 결정하는 것은 자금 조달이 아니라 네 가지 기둥입니다.
검증된 매장 모델, 표준화 시스템, 인재 복제 메커니즘 및 관리 제어 시스템.
이 네 가지 기초가 없으면 더 많은 돈을 쏟는 것은 도박에 불과합니다.
01 매장 모델: 먼저 "복제 가능한 이익 논리"를 검증합니다.
많은 브랜드가 첫 번째 매장에서 좋은 성과를 거두고 있지만, 그 이유는 다음과 같습니다.
최고의 위치,
창업자의 개인 참여,
또는 일시적인 지역 경쟁 부족.
다른 도시나 다른 동네로 이사하면 이러한 이점은 하룻밤 사이에 사라집니다.
매장 모델은 '이 가게가 돈을 벌 때'가 아니라 '다른 곳에서 돈을 벌 때'가 증명된다.
매장 모델이 실제로 검증되었는지 확인하기 위해 세 가지 엄격한 기준을 적용합니다.
기준 #1: 창업자가 30일 동안 자리를 떠나도 수익은 10% 이하로 감소합니다.
만약 창업자가 없는 매장이 무너진다면 그것은 모델이 아닙니다. 그것은 창업자의 개인적인 능력이 그것을 지탱하는 것입니다.
기준 #2: 매장 관리자를 교체하면 성과는 3개월 동안 15% 이내에서 변동합니다.
새로운 관리자가 극적인 변화를 일으킨다면 기준이 아직 확립되지 않은 것입니다. 운영은 여전히 '사람{0}}의존적'입니다.
기준 #3: 이 모델은 세 가지 서로 다른 위치 유형에서 수익을 창출합니다.
쇼핑몰 상점이 일하고, 커뮤니티 상점이 일하고, 사무실-지구 상점이 일합니다. 바로 이것이 진정한 보편적 매장 모델이 되는 시점입니다.
이 세 가지 기준이 충족될 때까지 새로운 매장을 여는 것은 단지 주사위를 굴리는 것과 같습니다.
02 표준화: "경험"을 "매뉴얼"로
매장 모델이 검증되면 다음 질문은 다음과 같습니다.
100개 매장 전체에서 일관된 서비스 품질, 제품 경험 및 운영 효율성을 어떻게 보장합니까?
대답은 세 단어에 있습니다:표준화.
우리는 3단계{0}}표준화 프레임워크를 구축했습니다.
계층 1: 기술 표준
제품 조립, 디버깅 절차 및 유지 관리 단계는 순서, 기간 및 재료 사용까지 모두 체계화되어 있습니다.
매뉴얼을 따르는 신입 사원은 노련한 베테랑과 비슷한 결과를 제공해야 합니다. 이때 표준화가 정말 효과적입니다.
계층 2: 서비스 표준
첫 인사부터 테스트{0}}승차 안내, 제품 상담, 판매 후 후속 조치-까지 모든 고객 접점이 고정된 작업 단계로 분류됩니다.
직원은 "즉흥적으로" 작업할 필요가 없습니다. 그들은 단지 플레이북을 따르기만 하면 고객은 지속적으로 동일한 고품질 경험을 얻을 수 있습니다.-
계층 3: 관리 표준
일정 예약, 재고 주문, 매장 청결도 점검, 아침 회의 형식 등 모두 정해진 절차를 따릅니다.
점장을 바꿔도 점포는 여전히 원활하게 운영되고 있습니다. 이것이 바로 경영표준의 진정한 가치입니다.
표준화의 핵심은 종속성을 "사람"에서 "시스템"으로 전환하는 것입니다.
03 인재 복제: '사람 채용'에서 '사람 생산'으로
매장을 1개에서 10개로 확장하는 것은 여전히 외부 채용에 의존할 수 있습니다.
하지만 매장을 10개에서 100개로 확장체계적인 인재생산라인이 요구됩니다.
우리는 두 가지 주요 메커니즘을 구현했습니다.
1. 전용 교육 센터
모든 새로운 매장 관리자는 취임하기 전에 2-주 집중 교육 프로그램을 이수해야 합니다.
커리큘럼에는 제품 기술, 매장 운영, 고객 관계 관리, 재무 기초 등이 포함되며 인증을 위해서는 최종 시험이 필요합니다.
2. 멘토십(견습) 제도
경험이 풍부한 모든 매장 관리자는 새로운 매장 관리자 한 명을 멘토링해야 합니다. 자격을 갖춘 후계자를 개발하지 못하면 자신의 승진이 차단됩니다.
한편, 새 매장의 첫해 수익 중 일부는{0}}멘토링 관리자에게 직접 전달됩니다.
자격을 갖춘 점장 3명을 성공적으로 양성한 사람이 지역점장 후보군에 들어갑니다.
이 시스템이 시행되면 매장 관리자의 매출이 크게 감소합니다.
우리는 더 이상 "아무도 운영하지 않는 새 매장을 여는 것"에 대해 걱정하지 않습니다.
04 관리 통제 시스템: "사람-감시"를 데이터로 대체
매장은 좌우로 문을 열고 있습니다. 그런데 모든 매장이 표준에 따라 운영되고 있는지 어떻게 확인하시나요?
설립자가 검사를 위해 날아다니게 함으로써? 비현실적이다.
지역 관리자가 매주 방문하게 함으로써? 그것은 확장되지 않습니다.
시스템이 필요합니다.
재고 주문 시스템
과거 판매 데이터와 계절적 추세를 기반으로 시스템이 자동으로 권장 주문 수량을 생성합니다.
매장 관리자는 간단히 검토하고 확인하므로 과잉 재고와 낭비가 크게 줄어듭니다.
데이터 경고 시스템
- 설정된 기준치 이상으로 수익이 감소 → 자동 알림
- 유동인구 연속 감소 → 자동경보
- 비정상적인 전환율 변동 → 자동 알림
매장 관리자는 근본 원인 분석 및 시정 조치를 통해 지정된 기간 내에 -응답해야 합니다.
문제가 해결되지 않으면 경고가 지역 관리자와 본사 운영팀에 자동으로 전달됩니다.
제어 시스템의 목적은 감시가 아닙니다. 매장에서 데이터를 활용하여 문제를 조기에 식별하고 신속하게 방향을 수정할 수 있도록 돕는 것입니다.
최종 생각
매장을 1개에서 100개로 확장하는 것은 자본 확장이 아니라기능 복제.
- 그만큼매장 모델"돈을 벌 수 있나요?"라고 대답합니다.
- 표준화"복제할 수 있나요?"라고 대답합니다.
- 인재 복제"가게는 누가 운영할까요?"라고 대답합니다.
- 제어 시스템"우리가 모두 관리할 수 있나요?"
이 네 조각은 분리될 수 없습니다.
쿠키린현재 30개국 이상에 걸쳐 판매 네트워크를 보유하고 있으며 연간 판매량은 500,000대가 넘습니다.
우리는 브랜드의 장기적인-성공이 매장 수에 달려 있지 않다는 사실을 배웠습니다.
그러나 모든 단일 매장이 시장의 테스트를 견딜 수 있는지 여부에 달려 있습니다.
1에서 100까지 확장하는 방법도 고민하고 계시다면,
나는 하나의 훌륭한 매장을 100개의 훌륭한 매장으로 바꾸는 방법을 함께 연결하고 탐구하고 싶습니다.
저자 소개
모나|쿠키린 전동스쿠터 공장
마이크로 모빌리티 업계에서 다년간의 경험을 바탕으로 브랜드 체인 운영 및 채널 개발을 전문으로 하고 있습니다.
나는 그것을 굳게 믿는다."상점 복제보다 복제 능력이 더 중요합니다."
Kukirin 공장장 -Mona와 채팅하려면 아래 whatsapp 코드를 스캔하세요.
